J’habite dans le haut Doubs, qui ne connaît pas la crise du lait. C’est une région qui a réussi à s’organiser pour faire des produits de qualité bien valorisé avec des circuits courts. Ce modèle est sûrement transposable dans certaines région de France qui font des produits de qualité.
Ceci n’interdit pas des fermes de « 1000 vaches » car il faut bien alimenter les industriels du lait. Dans ce cas ce n’est plus le même modèle, ni la même organisation. Au consommateur à la fin de faire son choix.
Les deux modèles peuvent coexister, ils ne sont pas incompatibles.

P Klein